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溪源油坊有近130年的历史，是福建省闽清县仅存的一座手工榨油作坊。张宗明是福州市非物质文化遗产保护项目溪源油坊榨油技艺代表性传承人，近四十年来，他始终坚守着这份老手艺。
每当茶籽成熟的季节，张宗明便开始忙碌起来，凭借双手与精湛技艺，将茶籽转化为满室飘香的茶油。张宗明告诉记者，从茶籽的烘烤、磨粉，到过筛、蒸煮、压饼，最后进行压榨，每一个步骤都需谨慎操作，否则便会影响茶油的产量与品质。
如今，张宗明不仅自己践行着传统，更将这门榨油技艺传授给了儿子，让溪源茶油得以延续其醇厚风味，也让更多人有机会亲身体验到这份古老技艺所蕴含的独特魅力。(吴晟炜 石阿莉 黄东锦）
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2021
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