原创 春节将至 江西彭泽米面飘香年味浓管家婆一码一肖最准资料最完整
中新网江西彭泽1月8日电 (巫发阳 彭琴 柯恒)春节将至,一碗热腾腾的米面,对江西九江市彭泽人来说,是家的味道,也是浓浓的年味。每到岁末,每家每户都会陆续开始制作米面,趁着晴好天气制作、加工和晾晒,年关就能顺利吃上。
这一碗乡味,看似简单,做起来却十分讲究,粗略算起来,要经历选米、淘米、泡米、磨制米浆、面皮蒸制、冷却、面皮切丝、晾晒干燥等多道工序,每道工序都有独特的要求。
“我们用的是优质早稻米,先洗干净,然后放在水里面浸泡,再搅浆摇匀,最后放到锅里面蒸,要用柴火才能蒸出米的香味,火力一定要强要大,蒸熟蒸透就会更好吃。”彭泽县棉船镇村民汪志忠说。
据了解,米面是彭泽县的传统特色小吃。米面的食用方法也有多种,刚出锅的米面可以根据食用者的口味蘸糖或者蘸辣椒酱食用;切片晒干后的米面则可以加上鸡蛋、鲜美的鸡汤,再配上吸收了汤汁精华的蔬菜,更是暖心又暖胃,饱口又补身。
“我们棉船一直有这个传统,家家户户都会做米面,我家更是年年都做,也想让在外面务工的人过年回家能够吃到家乡的味道,让他们吃得高兴、吃得幸福。”汪志忠说。
“送客饺子迎客面。”年关将至,在外打拼一年的彭泽人即将返乡,他们心中挂念的不仅有父母小孩,还有许许多多像米面一样普通却独特的家乡味道,吃上那碗面,家的味道就都回来了。(完)
笔者跟多位省级、市级税务人士交流得知,目前并没有全国性查税部署。一些地方根据当地税收大数据风险提示等对个别企业查税,是日常工作,也是税务部门正常履职。毕竟税务部门主要负责税收、社会保险费和有关非税收入的征收管理,发现偷逃税、少缴税行为,理应依法制止,否则就是渎职。
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