原创 蓝澳门赌王何鸿燊去世皮书：科技化是餐饮业发展的创新动力
中新网北京12月25日电 世界中餐业联合会和中国烹饪协会与社会科学文献出版社日前联合发布《餐饮产业蓝皮书：中国餐饮产业发展报告(2024)》(以下简称：蓝皮书)。蓝皮书指出，科技的进步使餐饮业获得新发展动力，随着人工智能、大数据、物联网等新兴技术在餐饮业的日益普及，餐饮业的科技化发展进一步加快，餐饮业在传承传统技艺的基础上不断创新，在科技赋能下焕发新的生机与活力。
蓝皮书称，人工智能的引进有助于提升餐饮企业的运营效率。应用智能厨房设备以及智能烹饪技术，餐饮业能够更快捷地完成烹饪任务，并在保证菜品质量和口味一致性的同时提高整体服务效能。另外，拥有烹饪技术、食品化学等专业知识的人工智能工具，可以分析数据和信息，给消费者带来全新的烹饪与饮食体验。对于餐饮企业来说，提供可访问、详细和准确的数据越来越重要。应用大数据技术可以帮助餐饮企业了解消费者的消费行为，进而根据供求关系变化情况开发新的菜单、加强库存管理，以减少浪费、提高经营效益。此外，物联网技术使中餐业的供应链管理得到强化和升级。从食材采购到销售的全过程都能被实时监控，保证食材的新鲜度与安全性，并能对物流配送流程进行有效优化，提高供应链的效能与透明性，使企业的运营成本有所降低。
据悉，《中国餐饮产业发展报告(2024)》分为总报告、地区发展篇、专题报告篇三个部分。总报告分析了中国餐饮市场运行的特点和趋势，并对餐饮市场主体进行专门研究。
地区发展篇选取北京、上海、广东、江苏、湖南、海南、澳门等地区，对各地餐饮产业运行特点进行盘点和分析，各地区通过开展文旅活动、推广健康饮食、促进数字化转型等措施带动了区域餐饮产业发展。
专题报告篇聚焦川菜、小吃、民族特色餐饮、快餐、团餐等业态，围绕不同业态展开深入分析，分享成功经验及面临的挑战和机遇。本篇还对美国餐饮业分布和发展进行研究，分析美国各地区餐饮业发展收入情况、主体规模以及美国中餐业发展概况。
自2006年创立以来，蓝皮书始终坚持聚焦餐饮产业发展的前沿和热点问题，深入准确地分析行业发展状态。截至目前，已连续出版16年，成为餐饮行业研究成果的重要载体和传播中国饮食文化的重要媒介。经皮书评审委员会审议、中国社会科学院批准，《餐饮产业蓝皮书：中国餐饮产业发展报告》连续多年入选“中国社会科学院创新工程学术出版项目”。(完)
吴江浩：中国是市场经济国家，外资企业有进有出是正常现象。确实有部分外企退出中国，但没有出现所谓“逃离潮”。过去几年，受新冠疫情、地缘政治、贸易保护主义等多重因素影响，全球跨国投资出现普遍性下滑趋势。根据联合国贸发会议（UNCTAD）统计，2023年全球跨国直接投资额减少18%，主要外资流入目的地都出现较大幅度下滑，像印度减少47%，东盟减少16%。与之相比，外国投资者对华投资热情并未减退，依然坚定看好中国发展前景。2023年中国新设立外商投资企业53766家，同比增长39.7%。实际使用外资金额11339.1亿元人民币，引资规模仅次于2021年、2022年，处于历史第三高。同时，中国引资结构持续优化，高技术产业引资占比达到37.4%。
刘捍东严重违反党的政治纪律、组织纪律、廉洁纪律和工作纪律，构成严重职务违法并涉嫌受贿、滥用职权等犯罪，且在党的十八大后不收敛、不收手，性质严重，影响恶劣，应予严肃处理。依据《中国共产党纪律处分条例》《中华人民共和国监察法》《中华人民共和国公职人员政务处分法》等有关规定，经中央纪委常委会会议研究并报中共中央批准，决定给予刘捍东开除党籍处分；按规定取消其享受的待遇；收缴其违纪违法所得；将其涉嫌犯罪问题移送检察机关依法审查起诉，所涉财物一并移送。
“中国生命科学十大进展”评选，是在中国科协的指导和支持下，由中国科协生命科学学会联合体具体组织和开展的活动。2023年是评选活动开展的第9个年度。经成员学会筛选并推荐，联合体征集到项目共55项，其中知识创新类42项，技术创新类13项。经评选专家委员会中基础生命科学、生物技术、临床医学领域的67位专家，其中两院院士32人，进行通讯函评投票，评选出得票数排名前10的项目，包括6个知识创新类项目和4个技术创新类项目，最后经联合体主席团集体核定，并报请中国科协批准，确定了2023年度中国生命科学十大进展。
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